Marks Healthy Snack bars

Een tijdje geleden kreeg ik dit heerlijke recept toegestuurd door Mark Schadenberg. Helaas had ik bij het maken van de foto geen pompoenpitten op voorraad dus die zie je daar niet op terug.

Snack bar

 

Wat heb je nodig voor 12 repen?

4 eetlepels pindakaas of andere notenpasta naar keuze
90 gram honing, *bruine rijst siroop (*vegan)
½ theelepel vanille extract
100 gram gepofte rijst
30 gram cashewnoten
30 gram pompoenzaden
30 gram gedroogde cranberries
15 gram zonnebloempitten
3 theelepels gemixte zwart en witte sesamzaadjes

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de over op 150°C en zet de ovenschaal met bakpapier of vormpjes klaar
  2. Doe de pindakaas, honing/rijst siroop en vanille extract in een pan en warm dit zachtjes op. Roer alles goed door elkaar.
  3. Ondertussen doe je de gepofte rijst, cashewnoten, pompoenzaden, gedroogde cranberries, zonnebloempitten en sesamzaadjes in een grote kom en roer je dit door elkaar.
  4. Voeg vervolgens het pindakaasmengsel toe aan de grote kom en roer alles door elkaar tot het goed gemengd is en er één geheel ontstaat
  5. Ik heb zelf geen reep vormen dus gebruik een grote ovenschaal met bakpapier waar ik het mengsel in doe
  6. Bak de repen in 20 tot 25 minuten goudbruin en laat ze goed afkoelen
  7. Als je net als ik geen reep vorm heb dan snij je het geheel nadat het helemaal is afgekoeld in repen
  8. Je kunt de repen per stuk in vershoudfolie inpakken en bewaren in de diepvries tot 3 maanden

Smakelijk!!  En check natuurlijk even de site van Mark en ook zijn Instagram  !!!

Liefs Miss P Love

 

English

 

Marks Healthy Snack bars

When it comes to snack bars, sometimes it can be better to make your own. This way you can bypass buying any from the shops that can be full of refined sugar and additives! These are the perfect snack to take to work or school, so what are you waiting for? Make your batch of healthy snack bars today!

Makes 12 bars

4 tbsp (¼ cup) peanut butter or nut butter of choice
90g (¼ cup) honey or *brown rice syrup (*vegan)
½ tsp vanilla extract
100g (3 cups) puffed rice
30g (¼ cup) cashew nuts
30g (¼ cup) pumpkin seeds
30g (¼ cup) dried cranberries
15g sunflower seeds
3 tsp mixed black and white sesame seeds

Method:

  1. Preheat the oven to 150°C (300°F) and line a 20cm square baking pan with baking paper. Ensure that the baking paper overhangs the sides so you can easily remove the snack bars from the pan.
  2. Place the peanut butter, honey and vanilla in a small saucepan over a low heat. Heat gently until the peanut butter has softened and the ingredients are well combined, stirring frequently.
  3. Meanwhile, place the puffed rice, cashew nuts, pumpkin seeds, dried cranberries, sunflower seeds and sesame seeds in a large bowl and until well combined.
  4. Pour over the peanut butter and honey mixture and mix until well combined and the rice mixture is completely coated with the peanut butter and honey mixture.
  5. Pour the mixture into the prepared pan and press down with the back of a spoon. Bake in the oven for 20-25 minutes until lightly golden. Remove from the oven and allow to cool completely in the pan on a wire rack. Remove the snack bars from the pan using the overhang of the baking paper and cut into 12 bars using a sharp knife.
  6. Wrap each bar individually in plastic film and store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks. These wrapped bars can also be stored in the freezer for up to 3 months, just thaw before enjoying!

 

Enjoy your meal and also check Marks website and Instagram

 

Miss P Love

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: