Carrot cake

carrotcake rose book pen Healthy Lunch dessert Breakfast

 

Stel je bent net zoals zoveel mensen bezig met je gezondheid en gezond eten maar je wilt toch een lekkere taart eten op je verjaardag?! De carrot cake is hier een geweldige oplossing voor!! Gezond… maar toch echt genieten!

Wat heb je nodig?

– 275 gram amandelmeel
– 300 gram geraspte wortels
– 4 eieren
– 100 gram kokosolie
– 100 ml rijstmelk
– 75 ml ahornsiroop
– 1 theelepel kaneel
– 2 theelepels speculaaskruiden
– 12 gram bakpoeder
– snufje zout
Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de eieren, kokosolie, rijstmelk en ahornsiroop in een kom en meng dit door elkaar. Vervolgens voeg je de andere ingrediënten toe en mix je dit goed door elkaar met een staafmixer. Vet de bakvorm in met olie of bakspray. Giet het mengsel in de bakvorm en bak de taart in 60 tot 70 minuten gaar. Laat de taart goed afkoelen!

carrot cake with topping camera

Je kunt hier eventueel ook nog een lekkere topping overheen doen.

Wat heb je nodig?

– 150 gram magere kwark
– 150 gram Cream Cheese light
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel citroensap / limoensap

Hoe maak je het?

Rasp de citroen of limoen. Meng vervolgens de kwark een cream cheese samen met het citroen/limoensap goed door elkaar. Bestrijk de taart met dit mengsel en strooi hier vervolgens de citroen/limoenrasp overheen.

carrot cake with topping

 

Smakelijk!! Liefs Miss P Love

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: